今年も新茶の季節がやってきました。普段、家では日本茶を飲まない方も、この時期は「新茶」のペットボトルを手にする事で、季節を感じるのではないでしょうか。日本茶は飲んで楽しむ以外にも、日本茶を使ったスイーツも多く、日本人にとって身近な存在ですね。その中でも最近、ほうじ茶が注目されています。ほうじ茶は緑茶の一種で、茶葉を焙じたお茶のこと。香り高いほうじ茶を使ったラテやスイーツは、一度口にしてみるとその美味しさに、ついついリピートしてしまうほど!甘すぎず、すっきりした後味が女性だけではなく、男性からも好まれるようです。また、カフェインが比較的少ないのも魅力です。お茶スイーツ不動の人気味となった「抹茶」に続き、これからは「ほうじ茶」も定番になるかもしれませんね。
今回はほうじ茶を使って、お家でも簡単に出来る、ほうじ茶羊羹を作ってみたいと思います。
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