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【かじる・夏の涼　レモンヨーグルトバーク】

近年、レモンブームの快進撃が続いています！
塩レモンに始まり、レモンカード、レモンオイル、レモンケーキ、などなど。最近ではレモネードの専門店も良く見かけますね。
スーパーでもレモンテイストのアルコールの種類の多さに驚きますが、水や炭酸水にもレモンフレーバーが目立ちます。特に暑い夏には、フレッシュ感溢れるレモンが魅力的ですね。揚げ物の横に添えられていたレモンがいまや主役級！
今回はレモンを丸ごと食べられる、夏にぴったりな冷たいスイーツ「レモンヨーグルトバーク」をご紹介します。

【レシピ】　

・ヨーグルト（濃縮タイプ）200g
・はちみつ（レモンを漬けていたもの）大さじ3

・はちみつ漬けレモン 1個分
　

※新型コロナウイルスの影響により、商品が欠品している可能性がございます。予めご了承ください。

【作り方】

① ボウルにヨーグルト（濃縮タイプ）とレモンを漬けていたはちみつを入れて混ぜ合わせる
② トレイにクッキングシートを敷き、①を流し入れて６～８ｍｍほどの厚さになるように、平らに広げる
③ ②の上にはちみつ漬けレモンを並べ、冷蔵庫で冷やし固める
④ 固まったら適当な大きさに切って出来上がり

ヨーグルトバークとはその名の通りヨーグルトを使い、割って食べる、新しい感覚のアイスの事です。薄い板を割った形状が木の皮（バーク）に似ていることからこの名前が付いたそう。ざくざくと手で割ってもよし、包丁で切ってもよし、板状のまま食べてもよし、崩してシャーベットにして食べてもよし。程よい甘さのヨーグルトとジューシーなレモンがとても美味しい。夏にぴったりの簡単スイーツ！爽やかなレモンヨーグルトバークで「涼」をお楽しみください。

レモンの酸っぱさと、はちみつの甘さが程よくマッチして、爽やかで美味しい「はちみつ漬けレモン」。レモンとはちみつ、相性抜群の組合せですよね。学生の頃、夏の部活にかかせない懐かしい味です。今は子供達がこの時期になると作っています。
このまま食べてもいいのですが、常備しておくと万能調味料としてとても便利なんです！
水や炭酸で割って飲むのはもちろんのこと、「レモンヨーグルトバーク」のようなスイーツ作りや、お肉にかけるソース、マリネ、ドレッシングなど幅広く応用出来ます。素材の味を邪魔することなく、爽やかな風味を味わうことが出来ますよ。
この夏のアイテムとして活用してみてはいかがでしょうか。

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