■ 材料（２人分）

〈具材〉
・うどん　２玉
・豚ひき肉　１００g
・玉ねぎ　１/２個
・パクチー　適量
・小ネギ　適量
・味付けたまご　１個
・ごま油　大さじ１
・おろしにんにく　小さじ１/２
・おろししょうが　小さじ１/２
・コチュジャン　小さじ２
・豆板醤　小さじ１
・ラー油　適量

〈スープ〉
・水　２００ml
・さとう　小さじ１
・練りごま　大さじ１
・味噌　大さじ１と１/２
・豆板醤　小さじ２
・おろしにんにく　小さじ１/２
・おろししょうが　小さじ１/２
・すりごま　大さじ１
・鶏がらスープの素　小さじ２
・塩こしょう　少々
・豆乳（無調整）２００ml
・生クリーム　大さじ２

■ 作り方

【 Step 1 】

玉ねぎをみじん切りにする。

【 Step 2 】

フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ・ひき肉・おろしにんにく・おろししょうが・コチュジャン・豆板醤を加え炒める。

【 Step 3 】

別の鍋に豆乳以外のスープの材料を入れて、火にかけてよく混ぜ合わせる。

【 Step 4 】

3に豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。

【 Step 5 】

うどんを表示時間通りに茹でて、流水でぬめりを取り、ザルで水気を切る。

【 Step 6 】

器に５を盛り付け、２の具材とパクチー・小ネギ・味付けたまごを乗せて、４のスープを注いで出来上がり。

濃厚＆香ばしさが後を引く「豆乳担々うどん」

まずはスープから・・・ごまと豆乳のコラボスープは深みのある濃厚な味わいです。ごまの香ばしさがスープを引き立てています！次に肉味噌とスープとうどんをよく混ぜていただきます・・・ピリ辛の肉味噌が加わり、スープにアクセントが出ました！！！豆乳で辛さが和らぐので、辛いのが好きな方は豆板醤やラー油を多めに、辛いのは苦手という方は豆板醤を少なくしたり、豆乳を増やしたりして調節してみてくださいね。
お子様には、辛みを入れなくても美味しくいただけます。
材料は多いのですが、家にある調味料も多く、最初に分量を揃えてしまえば、とても簡単できるので、是非お試しください！